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香喷喷的荷叶蒸鸡来了！

发布于：2024-03-08 编辑：匿名来源：网络

夏天到了，吃荤菜就感觉油腻了。解决方案之一就是使用荷叶！如果出去玩的时候遇到荷花池，就拍几张照片带回去。蒸鸡最好用新鲜的荷叶。那香味真是令人耳目一新。还没出锅，就有一股荷叶的清香，仿佛把整个荷塘都带回家了。

我们先来看一下怎么做：

1.新鲜的荷叶晒干后两天内就会干燥。带回来，所以必须先使用它们。把它泡在水里软化，这样包鸡肉的时候就不容易破裂。由于是浮着的，我就用勺子舀了点水压在荷叶上，让荷叶泡得更透一些。

2、将鸡肉洗净，尽量多切几刀，然后淋上沾酱，这样入味均匀。

3.准备淋在鸡肉上的酱汁！如果想让味道清淡一点，就加这三样东西：蚝油、生抽（各半，加起来一共半碗），再加一勺蜂蜜。如果你想让鸡肉味道更浓、颜色更鲜艳，可以加一汤匙老抽。（下图第二张是在蚝油和生抽中加入一勺蜂蜜）

4.开始将酱汁均匀地涂在鸡肉上。啦，鸡肚里记得多浇一点酱汁！然后让鸡肉休息半小时或一个小时，让它吸收更多的味道！（如果选择加一勺老抽，就不需要加盐了，因为老抽和蚝油都是咸的。如果不加老抽，只加生抽，则需要适当加一点盐！）

5.将鸡肉放入荷叶中包裹起来。一般来说，如果鸡肉比较大，一片荷叶不能完全包住它，所以我用两片荷叶把它包得很紧。需要用牙签把荷叶“缝”在一起，这样荷叶就不会散开，蒸出来的鸡也不会失味！

6.放入就在蒸笼里啦！大火，半个小时就够了！蒸得差不多了，厨房里就已经闻到扑鼻的荷叶香味了！

7、这半个小时真好。它是如此艰苦！等待起锅时闻着香气，流口水。开锅后，着实让我惊讶了一把。鸡肉已经变得金黄油润。肉香中带着荷叶的清香，鸡肉也很有嚼劲。几个人把鸡一起撕了，分了。看起来很像当年洪七公吃叫化鸡。如果不想让荷叶浪费，可以把它砍成碎片，煮成粥，也不错！

看看这流口水了～不愧是鸡~

出门赏荷叶不妨带几片荷叶回家，就可以做这道简单的美食，荷叶蒸鸡~

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