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巧用你的冰箱,让你的主食变成减肥食品

发布于:2024-03-09 编辑:匿名 来源:网络

很多人为了减肥不吃主食。事实上,这种做法是错误的。主食中所含的淀粉、蛋白质、维生素等都是人体所必需的。不吃主食肯定会对健康产生影响。那么如何才能在不节食的情况下减肥呢?

日常主食可以变成减肥食品

在做主食时,如果采用以下的做法方法,可以让日常主食消耗的主食变成减肥食品。

如何将主食变成减肥食品

方法是:将煮熟的米饭和馒头放入冰箱,等待2秒。如果在℃~4℃保存一段时间,里面的淀粉就会变成不易被人体吸收的减肥食品。

主食变成减肥食品的原理

原理是:淀粉颗粒会在其中膨胀并分裂水溶液形成均匀的糊状溶液称为糊化,这是煮饭、蒸馒头的常用过程。糊化淀粉很容易被酶消化并被人体吸收。但糊化淀粉在放置时间较长或水分含量为30%~60%且温度保持在2℃~4℃时会变得不透明甚至沉淀(即淀粉老化)。

陈化食物可以减少饥饿感

吃完这种陈化食物后,淀粉会填满胃。它不会被吸收,但同时会减少饥饿感。更有利的是,主食中的蛋白质经过这些处理后几乎没有损失,主要的维生素B族维生素由于稳定性强,损失也很少。因此,这种减肥食品只是减少热量的吸收,而不影响其他营养素的吸收利用。制作方法简单,是理想的减肥食品。

进餐时间与体重增加的关??系也非常密切。只要掌握好进食时间,既能保证充足的营养摄入,又能预防肥胖。国外专家研究发现,人体主要在早晨或白天增加肾上腺素分泌。肾上腺素促进分解代谢、合成代谢,因此早上进食不太可能造成营养过剩和体重增加。实践证明,早上吃8368千焦耳(2000大卡)的食物不会导致体重增加。如果晚上和早上吃同样量的食物,体重就会增加。

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