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夏日美味谈：清蒸扁鱼、清蒸迷你狮子头

发布于：2024-03-09 编辑：匿名来源：网络

老公说清蒸鱼和狮子头做起来很简单，天气热的时候也很容易吃。

是的，这是个好主意。第二天我起了个大早，去市场准备食材，一条扁鱼和猪肉。买了一些水果。

一块新鲜的比目鱼。卖鱼的说这是张裕。感觉有点不像张裕。我买了它，然后自己杀了它。

材料：新鲜扁鱼、葱、枸杞、辣椒、酱油、盐

两者切掉，切片从后面。剪两厘米宽，不要剪掉肚子。刀要锋利！

我需要我丈夫来做这个工作。他的力量很大。

小盘子摆好后，放不下，就用了一个长方形的大盘子，摆成了一条大鱼。这样，当鱼被切成鱼片时，小鱼就变成了大鱼。一边放几颗枸杞，倒入少许料酒，腌一会儿。

将姜片放在上面，放入沸水中蒸10分钟。食用时去掉姜片。

将蒸好的鱼汁与少量酱油和胡椒粉混合。倒在鱼上，撒上葱花和辣椒片。

无需添加味精，形状美观，鱼肉滑嫩。

无需添加任何油。这样蒸出来的鱼味道很清淡，不油腻。感觉这道菜夏天吃很好，很适合现在的健康饮食理念

清蒸狮子头

附件：酱油、胡椒粉、姜、葱、鲜藕粉、盐、鸡精、虾仁、食用油、枸杞

将猪肉切成细丁，然后剁成粒状肉末（细碎和粗碎）

剁肉的时候加姜和虾一起剁，肉质更鲜美

我本来用的是荸荠。现在这个季节没有荸荠，我就用了新鲜的莲藕，把莲藕切碎

把所有的调料放进去，用筷子向一个方向搅拌，直到肉变成胶状

天气热，最好放入冰箱冷冻50分钟

将肉分成两份，用手在每个锅中敲打50次，使肉紧实

搓成圆球

将枸杞放入锅中蒸熟。

蒸10分钟，出锅，加点葱花

肉熟后打起来，感觉会更嫩。肉质紧实，虾的加入让肉质更新鲜。

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