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03-08
食材详情
食材:
草鱼一条(重约一斤半)
豆腐9块
材料:
姜2大块
2瓣蒜
3根葱
一些干辣椒
调料:
啤酒一瓶
2汤匙自制辣椒油
郫县豆瓣2汤匙
香醋、芝麻油各少许
酸菜鱼盐一汤匙
老抽一汤匙
花椒粉、花椒各一个一大勺
盐、鸡精各一小勺
洗草鲤鱼切成麻将大小,加一大勺盐准备
豆腐洗净切块待用
将姜打碎,将大蒜切成小块,然后将葱切碎。、红干辣椒备用。
炒锅放入少许油,烧热,倒入3-5的材料炒香。
先加入适量啤酒,炒香,加入鱼块,炒均匀。
加入一汤匙老抽,搅拌均匀,然后倒入整瓶啤酒。大火烧开后,加入豆腐、一小勺盐和鸡精,然后转小火慢炖。
炖至汤浓即可。出锅前撒上花椒、花椒和香葱碎即可。
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